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校园食品安全知识考核试题答案
大小:16.09KB 6页 发布时间: 2023-03-24 11:56:03 15.56k 14.2k

C、野生的食品就是绿色食品

D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

17、每日食盐摄入多少可满足正常需要?(A)

A、3~5克

B、6~9克

C、10~15克

D、16~20克

18、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全?(B)

A、60度

B、70度

C、80度

D、85度

19、供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过多少小时?(B)

A、12小时

B、24小时

C、36小时

D、48小时

20、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()(C)

A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B、载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C、只需要中文标签和说明书,其他的不需要

D、以上都是

二、多选题(每题2分)

1、经营者的下列行为,哪些属于欺诈消费者的行为:。(ABCD)

A、销售掺杂、掺假的食品

B、销售以假充真,以次充好的食品

C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的

D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的

2、以下对儿童青少年的膳食营养供给,说法正确的是(ABD)

A、中小学生可施行课间用餐

B、供给全面而合理的营养,保证三餐热量能合理供给

C、应尽量增加热能的摄入

D、提高动物性食品的比值,注意补充含铁碘钙食品

3、购买食品发现以下哪些情形不要购买(ABCD)

A、包装破损

B、超过保质期

C、标签上注释不全如无厂名、厂址等

D、食品外观有发霉变质现象

4、食品安全问题主要集中在以下几个方面(ABCD)

A、微生物性危害

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