E、骨质疏松症

50、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（A）

A、内脏

B、肌肉

C、骨骼

二、多项选择

1、购买食品发现以下哪些情形不要购买（ABCD）

A、包装破损

B、超过保质期

C、标签上注释不全如无厂名、厂址等

D、食品外观有发霉变质现象

2、选购熟食时需要注意（CD）

A、购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险

B、在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品

C、不买农贸市场、街头流动摊点的熟食

D、购买熟食后不能存放过夜再进食

3、如何避免儿童饮食中的生物性污染(ABD)

A、不食用不新鲜的食物

B、尽量不吃剩饭剩菜，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。

C、因微波炉加热的不均匀，慎用微波炉给儿童制作食品

D、一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。

4、优质食用油不应有的特征是？(AD)

A、有悬浮物

B、没有沉淀物

C、清晰透明

D、油色发暗

5、以下对儿童青少年的膳食营养供给，说法正确的是（ABD）

A、中小学生可施行课间用餐

B、供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给

C、应尽量增加热能的摄入

D、提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品

6、以下对合理营养的基本要求，正确的是（ABC）

A、摄取的食品应供给足量的营养素和热能

B、食物应对人体无毒害

C、食物不应有微生物污染及腐败变质

D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法

7、以下哪种物品若经常使用，易引起中毒？（ABC）

A、带“釉上彩”的瓷器

B、锡壶

C、用废旧铝制品改制的餐具