D、竹筷

8、不新鲜蟹类具有下列特征（ABC）

A、背面发白或微黄

B、腹面变黑

C、蟹腿、蟹螯均松懈

D、提起有重实感

9、学龄期儿童易缺乏那些营养素？（ABCD）

A、缺铁

B、缺维生素A 

C、缺钙

D、缺B族维生素

E、缺锌

10、慢性胄炎的病因有（ABCDE）

A、食用不新鲜的食物

B、幽门螺杆菌感染

C、喜食刺激性食物

D、食用粗糙食物过多E、吸烟过多

11、不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（CE）

A、红细胞凝血素

B、异黄酮

C、抗生物素蛋白

D、硫胺素酶E、抗胰蛋白酶因子

12、鲜鱼的特征是（BC）

Ａ、手持鱼身时，尾部下垂

Ｂ、按压鱼肌肉不凹陷

Ｃ、鱼鳃紧闭

Ｄ、鱼眼球凹陷

13、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）

A、肥胖

B、糖尿病

C、龋齿

Ｄ、高血压

14、多吃盐会引起的疾病是（ABC）

A、高血压

B、水肿

C、肾脏疾病

D、糖尿病

15、下列正确的行为有（BCD）

Ａ、直接连皮食用刚买的苹果

Ｂ、蔬菜在烹调前应先用水浸泡10分钟左右