C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

42、下列哪些死亡的水产品不能吃（D）

A.甲鱼

B.鳝鱼

C.河蟹

D.以上皆是

43、食品生产过程的各项原始记录应妥为保存，保存期应较产品的商品保存期延长（B）。

A.三个月

B.六个月

C.九个月

D.十二个月

44、七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得(A)。

A.旋毛虫病

B.蛔虫病

C.绦虫病

D.肝吸虫病

45、下列哪种牲畜传染病一般不传染人（A）。

A.猪瘟

B.猪丹毒

C.炭疽

D.结核

46、细菌性食物中毒一般在（）月份最多见。（C）

A.1～2月

B.2～4月

C.5～10月

D.10～12月

48、蒸馏酒的主要卫生问题是（A）。

A.甲醇

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.食品添加剂

49、下列哪种属食物中毒的范畴（C）。

A.伤寒

B.甲型肝炎

C.肉毒中毒

D.暴饮暴食性胃肠炎

50、鸡肉在冰箱内的存放期限是（C）。

A.冷藏2-3天，冷冻6个月

B.冷藏1-2天，冷冻6个月