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2023年食品安全试题及答案大全
大小:79.04KB 31页 发布时间: 2023-03-29 10:14:20 2.91k 1.73k

319.对食品生产加工小作坊.食品摊贩等的违法行为的处罚,适用《食品安全法》。(×)

320.国务院标准化行政部门负责制定食品安全国家标准。(×)

321.《食品生产经营日常监督检查管理办法》自2016年5月1日起施行。(√)

322.消费者因网络食品安全违法问题进行投诉举报的,由网络食品交易第三方平台提供者所在地.入网食品生产经营者所在地或者生产经营场所所在地等县级以上地方食品药品监督管理部门处理。(√)

323.食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。(√)

324.食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。(×)

325.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,内容包括:税务登记证.许可颁发.日常监督检查结果.违法行为查处等情况。(×)

326.凡患有痢疾.伤寒.化脓性或者渗出性皮肤病.病毒性肝炎.高血压.糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。(×)

327.涉及两个以上省.自治区.直辖市的重大食品安全事故由国务院组织事故责任调查。(×)

328.食品经营者应当按照食品标签标识的警示标志.警示说明或者注意事项的要求销售食品。(√)

329.有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂,应当有警示标志或者中文警示说明。(√)

330.食品生产企业应当建立食品原料.食品添加剂.食品相关产品进货查验记录制度。(√)

331.食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员.管理人员和保证食品安全的规章制度。(√)

332.当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm²时,可以只标示产品名称.净含量.生产者(或经销商)的名称和地址。(√)

333.两个以上食品药品监督管理部门都有管辖权的网络食品安全违法案件,由最先立案查处的食品药品监督管理部门管辖。(√)

334.食品生产经营过程中存在食品安全隐患,已经及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。(×)

335.违法《网络食品安全违法行为查处办法》的规定,入网食品生产经营者未按要求进行信息公示的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款。(√)

336.食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的,应当自行政处罚决定书作出之日起20个工作日内,公开行政处罚决定书。(√)

337.《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》自2016年3月1日起施行。(√)

338.集中交易市场开办者和销售者应当按照食品药品监督管理部门的要求提供并公开食用农产品质量安全数据信息。(√)

339.销售进口食用农产品,应当提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。(√)

340.销售冷藏.冷冻食用农产品的,应当配备与销售品种相适应的冷藏.冷冻设施,并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度.湿度和环境等特殊要求。(√)

341.县级食品药品监督管理部门对有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在质量安全隐患以及用于违法生产经营的食用农产品,有权查封.扣押.监督销毁。(√)

342.配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。(√)

343.同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装在标示净含量的同时还应标示规格。(√)

344.特殊医学用途配方食品中特定全营养配方食品不得进行网络交易。(√)

345.消费者组织向消费者推荐食品,可以收取一定费用。(×)

346.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。(√)

347.食品小作坊登记证有效期为五年。有效期届满需要延续的,应当在有效期届满三十日前向原登记机关申请延续。(×)

348.食品小作坊不得生产加工冷冻饮品。(√)

349.食品经营者取得的《食品经营许可证》,不得转让.涂改.出借.倒卖.出租。(√)

350.名人.明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担相同责任。(×)

351.在曝光宣传国家食品药品监督管理总局督办的重大案件前,各省(区.市)食品药品监督管理部门需向国家食品药品监督管理总局报告并征得同意。(√)

352.食品安全监督抽检可以采用非食品安全标准等规定的检验项目和检验方法,分析查找食品安全问题的原因。(×)

353.对因标签.标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。(×)

354.患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。(√)

355.食品小作坊.小餐饮和食品摊点应当查验食品原料.食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或者登记证.产品合格证明,留存进货票据。进货票据留存期限不得少于六个月。(√)

356.食品生产经营用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。(√)

357.本省对食品小作坊.小餐饮实行登记制度,对食品摊点实行备案制度。登记.备案可以收取必要的材料费用。(×)

358.食品小作坊可以生产加工食品添加剂。(×)

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