359．根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，县(市.区)人民政府食品药品监督管理部门应当对申请材料进行审查，应当进行现场核查。（×）

360．小餐饮登记证有效期为三年。（√）

361．小餐饮可以经营裱花蛋糕。（×）

362．食品药品监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法进行抽查检测，快速检测的检测结果，可以作为行政处罚的依据。

363．被吊销登记证的食品小作坊.小餐饮自登记证吊销之日起五年内，因违法行为被注销信息公示卡的食品摊点自信息公示卡注销之日起一年内，不得从事食品生产经营活动。（×）

364．违反新《食品安全法》规定，集中交易市场的开办者.柜台出租者.展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查.报告等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款（√）

365．如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准.行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。（√）

366．国家禁止将剧毒.高毒农药用于蔬菜.瓜果.茶叶和中草药材等国家规定的农作物。（√）

367．没有食品安全国家标准的，省.自治区.直辖市人民政府卫生行政部门不得自行组织制定食品安全地方标准。（×）

368．食品添加剂应当有标签.说明书和包装。标签.说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项.第八项.第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围.用量.使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。（√）

369．接到咨询.投诉.举报，对属于本部门职责的，应当受理并在法定期限内及时答复.核实.处理；对不属于本部门职责的，口头告知当事人不予受理。（×）

370．生产经营的食品.食品添加剂的标签.说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正。（√）

371．食品生产经营者在一年内累计四次因违反本法规定受到责令停产停业.吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。（×）

372．食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。（×）

373．食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。（√）

374．县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。（√）

375．网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记.审查许可证，或者未履行报告.停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款。（√）

376．消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，应当向第三方平台要求赔偿。（×）

377．食品和食品添加剂的标签.说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防.治疗功能。（√）

378．食品小作坊向所在地县（市.区）人民政府食品药品监督管理部门申请登记，可以不用提交工艺流程图或者说明。（×）

379．保健食品的标签.说明书不得涉及疾病预防.治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群.不适宜人群.功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。（√）

380．食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口.外包装上标明食品的名称.生产日期.保质期.生产经营名称及联系方式等内容。(√)

381．食品安全，指食品无毒.无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性.亚急性或者慢性危害。（√）

382．县级以上人民政府食品药品监督管理.卫生行政.质量监督.农业行政部门应当相互通报获知的食品安全信息。（√）

383．生产.销售不符合食品安全标准的食品，属于病死.死因不明或者检验检疫不合格的畜.禽.兽.水产动物及其肉类.肉类制品的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”。（√）

384．生产.销售不符合食品安全标准的食品，造成五人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”。（×）

385．根据《网络食品安全违法行为查处办法》，取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，不需要取得食品生产许可。（√）

386．食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当立即停止生产经营，采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营.消费者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全风险。（√）

387．《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，一个销售单元的包装中含有不同品种.多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识可以分别标注。（×）

388．《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》所称食品小作坊，是指有固定生产场所，从业人员少.生产加工规模小.生产条件和工艺流程简单，从事食品生产加工的经营者，但是不包括食用农产品初级加工者。（√）

389．《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》所称食品摊点，是指无固定门店，从事食品销售或者现场制售食品的经营者。（√）

390．保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性.亚急性或者慢性危害。（√）

391．具备生产条件食品小作坊，经批准可以接受委托生产加工或者分装食品。（×）

392．食品安全监管部门公布食品安全信息应当准确.及时.客观。(√)

393．“预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm²时，强制标示内容的文字.符号.数字的高度不得小于1.8mm”，根据此规定，标签内容中的文字.符号.数字的高度当面积大于10cm²但小于等于35cm2时可以小于1.8mm，但应当清晰，易于辨认。（√）

394．在不影响产品质量的情况下，预包装食品标识的生产日期可以修改。（×）

395．酒精度大于8%的饮用酒可以不用标示保质期。（×）

396．当预包装食品包装物或容器最大表面积小于10平方厘米时，可以只标示产品名称.净含量.生产者（或经销商）的名称和地址。（√）

397．预包装食品的食品名称应在标签的醒目位置，清晰的标识反映食品真实属性的专用名称。（√）

398．《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》中小餐饮，是指经营场所面积不足五十平方米，有固定门店，从业人员少，从事餐饮服务的小餐馆.小吃店.小饮品店等经营者。（√）