29、下列食品不需要贴QS标签的是（）。

A．小麦粉、大米B．酱油、食醋

C．冷冻饮品、速冻米面制品D．西餐厅自制糕点

30、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（）。

A．制作成份B．产品标准代号C．疾病预防、治疗功能D．明星代言

31、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。

A．3 B．4 C．5 D．10

32、违反《食品安全法》规定，受到开除处分的食品检验机构人员，

自处分决定作出之日起（）不得从事食品检验工作。

A.终身B.五年C.十年D.十五年33、在气相色谱检测器中属于通用型检测器是（）。

A．氢火焰离子化检测器B．热导池检测器C．示差折光检测器D．火焰光度检测器

34、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（），销售时应当向消费者明示补救措施。

A．可以继续销售B．不得继续销售C．食品生产经营者自行决定D．以上均不对

35、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。

A．所有食品品种中使用B．限定的食品品种中任意使用C．限定的食品品种中按限量使用

D．所有食品品种中按标准规定的最低限量使用三、多项选择（每题1.5分，共15分）

1、目前我国食品安全风险监测包括的内容是（）。

A．食品B．食品添加剂C．消毒餐具D．食品相关产品2、下列哪些部门不可以公布食品安全信息（）。

A．任何单位B．任何个人

C．消费者协会D．卫生行政部门

3、食品安全抽样检验工作计划应当包括下列内容：（）A．抽样检验的食品品种，抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求

B．检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求C．法律、法规、规章规定的其他要求D．检验结果的汇总分析及报送方式和时限

4、食品生产经营者接到食品安全风险隐患告知书后，应当立即采取以下措施：（）A．封存库存问题食品

B．暂停生产、销售和使用问题食品C．召回问题食品等措施控制食品安全风险

D．排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况

5、封条上应由被抽样单位和抽样人员双方（）。

A．签名、盖章B．对样品编号C．注明抽样日期D．书写样品信息

6、抽样人员应通过拍照或录像等方式对被抽样品状态、食品库存及其他可能影响抽检监测结果的情形进行现场信息采集。

现场采集的信息应包括：（）

A．被抽样单位外观照片，若被抽样单位悬挂厂牌的，应包含在照片内

B．抽样人员从样品堆中取样照片，应包含有抽样人员和样品堆信息（可大致反映抽样基数）

C．封样完毕后，所封样品码放整齐后的外观照片和封条近照D．同时包含所封样品、抽样人员和被抽样单位人员的照片7、检验原始记录必须如实填写，保证（）；不得随意涂改，更改处应当经检验人员签字或盖章确认。

A．真实B．完整C．准确D．清晰

8、以下（）食品中致病菌应按GB 29921-2013《食品中致病菌限量》规定检测并判定。

A．酸奶B．婴儿配方奶粉

C．月饼D．2015年5月24日以后生产的纯净水9、承检机构应当按规定的报告格式分别出具国家食品安全（），检验报告应当内容真实齐全、数据准确。

A．监督抽检检验报告B．日常监督检验报告C．委托检验报告D．风险监测检验报告10、承检机构对其出具的检验报告的（）负责。

A．完整性B．真实性C．准确性D．及时性四、判断题（每题0.5分，共10分）

1、检出不允许使用的微量食品添加剂时，就应该考虑带入原则的影响。

（）