1、食品安全抽检监测承检机构应该具备的基本条件是什么？

2、承检机构出现以下哪些情况，下达抽检监测任务的食品药品监管部门将立即终止承担抽检监测工作任务？

3、哪些食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点？

4、食品安全抽样检验工作计划应当包括下列内容？

六、讨论题（每题10分，共10分）

什么是分离度？试讨论影响HPLC分离度的各种因素，如何提高分离度？

特食抽查考核保健品试题答案

一、填空题（每空0.5分，共10分）

1、瞒报，谎报，漏报。

2、保密，泄露，擅自使用，对外发布。

3、样品真实性确定。

4、监督评价。

5、日常检验业务委托等利害关系的。

6、分包或者转包检验任务。

7、由监管部门随机确定。

8、双人比对，不同设备比对，加标回收，外部实验室比对。

9、复检机构，初检机构，复检申请人。

10、更为灵敏、精确的检验方法。

二、单项选择（每题1分，共35分）

1、B 2、B 3、B 4、D 5、C 6、B 7、C 8、A 9、C 10、B

11、D 12、C 13、A 14、A 15、B 16、B 17、B 18、C 19、A 20、B 21、B 22、A 23、B 24、C 25、B 26、C 27、B 28、C 29、D 30、C 31、C 32、A 33、B 34、A 35、C三、多项选择（每题1.5分，共15分）

1、ABD 2、ABC 3、ABCD 4、ABCD 5、AC 6、ABCD 7、ACD 8、ABCD 9、AD 10、BC

四、判断题（每题0.5分，共10分）

1、√2、×3、√4、×5、×6、×7、√8、√9、√10、×11、√12、×13、×14、√15、×16、×17、×18、×19、√20、×

五、简答题（每题5分，共20分）

1、（1）应为具有独立法人资格的食品检验机构；（2）拥有运行良好的实验室管理体系，具备食品检验机构资质条件，授权范围涵盖承担的食品安全抽检监测任务中相应的食品品种和监督抽检项目；（3）具有与承担的食品安全抽检监测任务相匹配的工作人员、仪器设备、实验室环境设施；（4）拥有安全有效的实验室信息化管理系统和信息分析汇总人员，能够完成食品安全抽检监测数据上报和结果分析工作；（5）同时承担抽样任务的，应当具有与抽样工作相匹配的专职抽样人员、抽样工具、设备等条件；（6）具有承担省级以上食品安全监督抽检和风险监测检验任务的工作经历；（7）检验活动中无重大差错，能够保证检验结果质量，参加与检验任务相关的能力验证并取得满意结果。

2、（1）篡改数据、出具虚假检验报告等违法行为的；（2）擅自对外发布或泄露食品安全抽检监测数据和分析研判结果等信息，或利用食品安全抽检监测相关数据进行有偿活动的；（3）检验工作出现重大差错并造成严重后果的；（4）瞒报、谎报食品安全抽检监测数据、结果等信息的；（5）在抽样、检验过程中接受被抽检监测单位馈赠的；（6）擅自将抽检监测任务转交其他检验机构或将抽检监测项目进行分包的；（7）其他违反食品安全法律法规行为的。

3、（1）风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品；（2）流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品；（3）风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品；（4）专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品；（5）学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品；（6）有关部门公布的可能违法添加非食用物质的食品；（7）已在境外造成健康危害并有证据表明可能在国内产生危害的食品；（8）其他应当作为抽样检验工作重点的食品。

4、（1）抽样检验的食品品种；（2）抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求；（3）检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求；（4）检验结果的汇总分析及报送方式和时限；（5）法律、法规、规章规定的其他要求。

六、讨论题（每题10分，共10分）

分离度：又称分辨率，为了判断分离物质对色谱柱在色谱柱中的分离情况，常用分离度作为柱的总分离效能指标，用R表示，R等于相邻色谱峰保留时间之差与两色谱峰峰宽均值之比。

(1)色谱填充性能。

液相色谱柱分离性能的优劣，是由固定相粒度、柱长、由柱内径和填充状况决定的柱压降这三个参数度决定的。

这三个参数度也决定了样品组分的保留时间，保留时间不仅与色谱过程的热力学因素k有关，还直接与决定柱效与分离度的柱性能参数及流动相的黏度有关，这些参数都是影响色谱分离过程动力学的重要因素。

(2)流动相及流动相的极性。

液相色谱中，改变淋洗液组成、极性是改善分离的最直接因素。

液相色谱不可能通过增加柱温来改善传质。

因此大多是恒温分析。

流动相选择在液相色谱中显得特别重要，流动相可显著改变组分分离状况。

(3)流速。