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2023年食品安全考试卷及答案
大小:21.63KB 10页 发布时间: 2023-03-29 14:44:28 18.67k 18.42k

A纯牛奶B、酱油C、方便面D、火腿

34、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C)。

A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求

C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求

35、食用农产品的质量安全管理,应当遵守(D)。

A、食品安全法B、食品卫生法

C、产品质量法D、农产品质量安全法

36、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品(A)。

A、生产许可B、食品流通许可

C、餐饮服务许可D、监管许可

37、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合(B)

A、欧盟食品安全标准B、我国食品安全国家标准

C、国际食品安全标准D、我国国情

38、下列(D)不可以作为食品监管抽样检验判定时的依据。

A、企业标准B、产品明示的质量承诺

C、没有明示在食品标签上的食品安全国家标准

D、没有明示在食品标签上的推荐性国家标准

39、食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由(D)规定。

A、国家卫生计生委B、质检总局

C、国务院食品安全办公室

D、国务院食品药品监督管理部门

40、以下关于食品产品标准的说法正确的是(D)。

A、食品产品标准中不得规定卫生指示菌指标

B、我国的食品产品标准中应当与国外规定完全一致

C、一个产品没有食品产品标准执行,就意味着不用符合任何标准的规定

D、执行食品产品标准时,应同时符合基础标准

41、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C)。

A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求

C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求

42、关于农产品污染问题,以下说法哪种是正确的?(C)

A、农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染

B、有虫眼的蔬菜说明没施农药,因此属于放心菜

C、长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高

D、包装好的蔬菜就是放心菜

43、食品的保质期是指它的(C)。

A、生产日期B、最终食用期C、最佳食用期D、出厂日期

44、如果一个企业申请新的食品添加剂,应当向以下哪个部门提出申请?(B)

A、省级工商行政部门;

B、国务院卫生行政部门;

C、质量监督管理部门;

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