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特食抽查考核答案2023最新版

一、填空题（每空0.5分，共10分）

1、承检机构不得、、食品安全抽检监测数据、结果等信息。

2、承检机构应当承担义务，不得、或食品安全抽检监测结果和相关信息，严格遵守国家法律、法规和抽检监测工作有关纪律要求。

3、对在流通环节抽取的监督抽检不合格样品，还需要进行。

遇到异议时按《工作规范》要求移交被抽样单位所在地省级食品药品监管部门依法组织处理。

4、食品药品监督管理部门可以对承检机构进行，发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的，应当及时采取有关措施进行处理。

5、复检机构与复检申请人存在，不得接受复检申请。

6、未经组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意，承检机构不得。

7、新修订的《食品安全法》实施后，复检机构确定由申请人自行选择变为。

8、在检验结果发现异常时，可以采取、、、方式确认检验结果。

9、复检样品应当由、和共同签字或盖章予以确认；

由组织抽检的监管部门指定专人送达复检机构，并由复检机构专门保管；

样品运输过程应当符合相关标准或样品标示的储存条件。

复检机构应当做好复检样品接收记录。

10、复检应当使用相关标准规定的仲裁方法，无仲裁方法的，应当使用。

复检机构应当采取拍照或录像等方式对复检过程进行记录，记录的内容应当包括复检样品状态、拆封情况、样品前处理、检验关键点等情况。

初检机构可对复检过程进行观察，复检机构应当予以配合。

二、单项选择（每题1分，共35分）

1、月饼中不允许使用日落黄，培烤食品馅料允许使用0.1 g/kg，在某广式月饼中，皮、馅的比例为1：4，则该月饼中最多允许检出日落黄的含量为（）。

A．0.05 g/kg

B．0.08 g/kg

C．0.1 g/kg

D．不允许检出2、复检机构应当在同意复检申请之日起（）个工作日内按照样品保存条件从初检机构调取样品。

A．2

B．3

C．5

D．7

3、复检机构应当在收到备份样品之日起（）个工作日内作出复检结论。

食品药品监督管理部门与复检机构另有约定的，从其约定。

A．7

B．10

C．14

D．20

4、在液相色谱法中，提高柱效最有效的途径是（）。

A．提高柱温

B．降低理论塔板高度

C．降低流动相流速

D．减小填料粒度