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B.化学物质污染
C.工业污染
D.A和B
7.最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是：
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.38℃
8.下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是：
A.甲鱼
B.鳝鱼
C.河蟹
D.以上都是
9.最常见的食物中毒是：
A.毒蕈中毒
B.化学性食物中毒
C.砷污染食品而引起的食物中毒
D.细菌性食物中毒
10.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是：
A.潜伏期短
B.很多人同时发病
C.急性胃肠道症状为主
D.病人曾进食同一批某种食物
11.在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：
A．肝脏
B．卵巢
C．皮肤
D．血液
12.日常生活中，选购放心肉，正确做法是：
A.看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章
B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C.购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签
D.以上做法都正确
13.在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
14.下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：
A.化学性
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