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B.细菌性
C.真菌性
D.动物性
15.在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：
A.沿海
B.内陆
C.平原
D.山区
16.鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上，观察现象得出判断。
以下判断正确的是：
A.如显出绿色，则是真碘盐
B.如显出红色，则是真碘盐
C.如显出蓝色，则是真碘盐
D.如显出黄色，则是真碘盐
17.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：
A.小麦
B.大米
C.花生和玉米
D.大豆
18.合格奶粉不会出现的情况是：
A.天然的淡黄色
B.有结晶
C.清淡的乳香气
D.没有杂质
19.烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，这种物质是：
A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
20.发芽马铃薯的主要致毒成分是：
A.亚麻苦苷
B.苦杏仁苷
C.秋水仙碱
D.龙葵素
21.用冰箱保存保藏食品，不正确的做法是：
A．冰箱内的生熟食物必须分开放置
B．准备放入冰箱的生熟食物由于冰箱低温，可以不清洗
C．冰箱内的食物不可以存放较长时间
D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
22.生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：
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