D.维生素C

31、RNI指的是()[单选题]*

A.推荐营养素供给量

B,适宜摄入量#

C.可耐受的高限摄入水平

D.估计平均需要量

32、下列哪项不是脂类的营养学意义()[单选题]*

A.促进脂溶性维生素吸收

B.提供能量

C.构成机体组织和重要物质

D.提供必需氨基酸#

33、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是()[单选题]*

A.有害金属#

B.添加剂

C.细菌污染

D.多环芳烃

34、黄曲霉毒素污染最重的食品是()[单选题]*

A.奶类

B.畜禽肉类

C.粮油及制品

D.水产品

35、下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()[单选题]*

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C#

36、被营养学家称为第7大营养素的是()[单选题]*

A.水

B.氧气

C.钙

D.膳食纤维#

1.反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。()[判断题]*

对#

错

2.牛乳添加了营养素就变得更有营养了。()[判断题]*

对

错#

3.青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。()[判断题]*

对#

错