7、.武夷“大红袍”和安溪“铁观音”都属于青茶类。

(√)

8、空腹喝浓茶更容易吸收茶叶中的有效营养成分。

(×)

9、武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。

(√)

10、特一级黄山毛峰的色泽是象牙色。

(√)

四、匹配题，连线(10分，每题2分)

1.冲泡不同的茶所适宜的水温也不同，比如：

(1)祁门红茶75°(3)

(2)普洱熟茶95°(1)

(3)碧螺春100°沸水(2)

2.黑茶也是我国特有的茶类，请将下列品种与相应的产地相匹配：

(1)六堡茶云南(3)

(2)边茶广西(1)

(3)普洱茶四川(2)

3.请将下列茶品与其所属基本茶类相匹配：

(1)龙井茶青茶类(3)

(2)君山银针绿茶类(1)

(3)水仙黄茶类(2)

4.中国茶饮习俗有明显的地域特点，一般来说：

(1)南方人喜饮花茶(2)

(2)北方人喜饮青茶(3)

(3)福建、广东、台湾人喜饮绿茶(1)

5.功夫茶具组合中茶具作用分别为：

(1)瓷制闻香杯闻香(1)

(2)白瓷小杯泡茶(3)

(3)紫砂小壶品茶(2)

五、简答题(10分)

1、茶具的种类繁多，从制作材料上区分，大体上可分为哪几种?(五种以上)(5分)答：玻璃、漆器、竹木、陶土、瓷器、紫砂、金属等

2、写出五种安徽名茶,它们都属于哪些茶类?(5分)

答：黄山毛峰，绿茶

太平猴魁，绿茶

六安瓜片，绿茶

霍山黄芽，黄茶

祁门红茶，红茶

六、论述题(10分)

通过学习，结合自身谈谈对中国茶文化的理解。

一、填空(每空2分，共58分)：