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食品小作坊安全知识考试题
大小:27.8KB 12页 发布时间: 2023-04-11 13:34:07 9.75k 9.6k

A婴儿奶粉

B保健酒

C采用传统酿制工艺方法生产的醋

D接受委托生产加工或者分装食品

73、食品小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营食品应当符合国家规定和食品安全标准,并遵守下列哪些规定?()

A食品原料、食品相关产品符合国家规定和食品安全标准

B生产、销售、贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备,应当安全、无害并保持清洁,不得将食品与有毒、有害物品一同存放、运输

C按照国家标准和规定使用食品添加剂,食品摊贩在现场制售过程中不得使用食品添加剂

D生产经营的食品不得掺杂使假,以次充好,以假充真

74、食品小作坊生产场所的出租者应当履行下列哪些责任?()

A不得将房屋出租给无身份证件的食品生产经营者

B租赁期限内,发现食品生产经营者无证经营或者经营行为与食品小作坊许可证不符的,及时向乡(镇)人民政府、街道办事处或者食品药品监督管理部门报告

C发现出租的房屋内有涉嫌生产经营假冒伪劣食品、使用非食品原料生产食品的违法活动的,及时向公安机关报告

D定期检查食品生产者生产的产品

75、县(市、区)食品药品监督管理部门对食品小作坊、小餐饮和食品摊贩履行食品安全监督管理职责时,有权采取下列哪些措施?()

A进入经营场所实施现场检查

B对生产经营的食品进行抽样检验

C查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D查封违法从事食品生产经营活动的场所

76、从事小餐饮经营活动经营场所应设置在哪些污染的影响范围之外?()

A粉尘

B有害气体

C放射性物质

D他扩散性污染

77、县级以上人民政府统筹规划、建设、改造适宜食品小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营的集中场所和街区,配套建设相应的给水、排污等设施,改善生产经营环境应当按照什么原则?()

A促进健康发展的原则

B方便群众生活的原则

C加强行政管理的原则

D可持续发展的原则

78、食品摊贩经营者从事食品经营活动需要持有效健康证明向所在地哪些部门登记备案,取得食品摊贩登记卡?()

A县(市、区)城市管理综合行政执法部门

B县(市、区)市容环境卫生部门

C县(市、区)食品药品监督管理部门

D县(市、区)工商行政部门

79、违反《条例》规定食品小作坊、小餐饮和食品摊贩有下列哪些行为之一,由县级以上食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五百元罚款?()

A无有效健康证明的

B未公示许可证

C未公示食品添加剂使用情况的

D未公示健康证明

80、食品摊贩从事经营活动的下列行为哪些会由县级以上城市管理综合行政执法部门或者市容环境卫生部门予以警告,责令改正;拒不改正的,处五十元以上二百元以下罚款?()

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