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食品小作坊安全知识考试题
大小:27.8KB 12页 发布时间: 2023-04-11 13:34:07 9.75k 9.6k

A未在划定的经营地点、经营时间从事经营活动

B影响道路通畅、交通安全、居民正常生活

C遵守市容环境管理的相关规定

D及时清理场地,保持环境卫生、整洁

三、判断题(每题1分,共20题20分)

81、非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

A正确

B错误

82、食品安全标准是非强制性标准。除食品安全标准外,相关部门可以制定其他食品强制标准。

A正确

B错误

83、县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

A正确

B错误

84、对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后,该地方标准即行废止。

A正确

B错误

85、国家建立食品安全全程追溯制度。国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。

A正确

B错误

86、食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。

A正确

B错误

87、S省消费者协会为了造福广大群众,特编制一本名为《放心食品大全》的书来在市场上进行售卖,售价为10元。

A正确

B错误

88、保健食品的广告内容除应当声明“本品不能代替药品”外,还要取得生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门的审查批准。

A正确

B错误

89、保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效;列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产,不得用于其他食品生产。

A正确

B错误

90、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门备案。

A正确

B错误

91、小餐饮,是指有固定经营门店,从业人员少、条件简单,从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等经营面积在五十平方米以上的个体经营者。

A正确

B错误

92、县级以上人民政府统筹协调和指导食品小作坊、小餐饮和食品摊贩食品安全工作,提出相关政策措施,督促落实食品安全监督管理责任。

A正确

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