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食品小作坊安全知识考试题
大小:27.8KB 12页 发布时间: 2023-04-11 13:34:07 9.75k 9.6k

B、企业标准

C、相关文件

D、其他强制标准

9、食品添加剂生产者应当建立食品添加剂()制度,查验出厂产品的检验合格证和安全状况。

A、销售记录

B、原料进厂查验制度

C、出厂检验记录

D、消耗记录

10、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的许可证,发现其有违反《食品安全法》规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地()人民政府食品药品监督管理部门。

A、县级

B、省级

C、县级和上一级

D、市级

11、X食品加工厂将其所生产的不符合食品安全标准的Y产品投入市场,发生事故后,X厂并没有实施召回,针对此种情况应当由县级以上人民政府()责令其进行召回或者停止营业。

A、工商管理部门

B、卫生行政部门

C、食品药品监督部门

D、公安局

12、食品经营者销售散装食品,应当在产品外包装上标明相关信息。那么,下面那一选项是在此次《食品安全法》的修改中增添的?()

A、食品名称

B、生产日期

C、生产经营者地址

D、生产经营者名称

13、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起()内申请复检。

A、四小时

B、五小时

C、十二小时

D、二十四小时

14、下列哪项是错误的?()

A、预包装食品的包装上可以有标签,也可以采用其他方式来标明相关信息。

B、国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

C、实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录。

D、餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。

15、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经()注册。

A、县级以上政府食品药品监督管理部门

B、市级以上政府食品药品监督管理部门

C、省级以上政府食品药品监督管理部门

D、国务院食品药品监督管理部门

16、食品安全法规定,举报人举报所在企业的,该企业不得以()劳动合同或者其他方式对举报人进行打击报复。

A、改变

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