以下是小编整理出的关于食品安全知识竞赛试题，仅供参考，希望能给各位带来帮助，欢迎各位前来阅读与下载。

食品安全知识竞赛试题

一、单项选择题

1、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的(D)。

Ａ、没收违法所得

Ｂ、处以二千元以上五万元以下罚款

Ｃ、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

Ｄ、责令停产停业，直至吊销许可证

2、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的(D)。

Ａ、没收违法所得

Ｂ、处以二千元以上五万元以下罚款

Ｃ、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

Ｄ、吊销许可证

3、下列关于食品检验内容表述，错误的是(D)。

Ａ、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外

Ｂ、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检

Ｃ、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行

Ｄ、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用

4、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当(B)

Ａ、委托中介机构进行

Ｂ、委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行

Ｃ、委托仲裁机构进行

Ｄ、委托企业进行

5、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（D）内不得从事食品检验工作。

Ａ、二年

Ｂ、三年

Ｃ、五年

Ｄ、十年

6、食品检验机构聘用不是从事食品检验工作的人员的，应(B)。

Ａ、通报批评

Ｂ、撤销该检验机构的检验资格

Ｃ、处以罚款

Ｄ、警告

7、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(B)。

Ａ、出口国国家食品安全标准

Ｂ、我国食品安全国家标准

Ｃ、美国食品安全标准

Ｄ、第三国食品安全标准

8、经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品;由有关主管部门按照各自职责分工，可以作出如下处罚，说法不正确的是：(D)

A、没收违法所得;