A、食品药品监督部门

B、工商行政管理部门

C、质量技术监督部门

18、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、（A）制定。

A、国务院农业行政部门

B、国务院工商行政部门

C、国务院食品药品管理部门

二、多选题

1、食品生产经营单位必须做到（ABD）。

A、取得相应资质许可

B、建立自身的食品安全管理制度

C、对监管部门食品抽检要付相应检验费

D、接受监管部门依法实施的监督检查

2、凡患有（AB）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A、痢疾、伤寒

B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病

C、乙型病毒性肝炎

D、高血压、糖尿病

3、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，受到(CD)的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。

A、降级处分B、撤职处分C、刑事处罚D、开除处分

4、下列（ACD）行为必须遵守《食品安全法》。

A、食品生产

B、初级食品农产品质量安全管理套

C、食品流通

D、餐饮服务

5、国务院卫生行政部门在食品安全监督管理方面的主要职责有（ABCD）。

A、食品安全风险评估

B、食品安全标准制定

C、食品安全信息公布

D、组织查处食品安全重大事故

6、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是（ABCD）。

A、建立健全食品安全全程监管工作机制

B、领导指挥食品安全突发事件应对工作

C、完善落实食品安全监管责任

D、对食品安全监管部门进行评议考核

三、填空题

1、从事产品批发业务的销售企业应当建立产品销售台账，应如实记录批发产品的(品种、数量、流向)等内容。

2、经营者不得(伪造、涂改、出租、出借）或者以其他形式非法转让《食品流通许可证》。

3、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积（50）平方米以上，经营场所的卫生间不(正对食品销售区或门）。

4、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生（氧化）反应，产生（有害）物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。