5、食品安全法法条对企业设立了一个（资格)处罚，被吊销许可证的单位，其直接负责的主管人员(五)年内不得从事食品生产经营管理工作。

6、酒精度大于或等于（10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。

四、简答题

1、什么是非食用物质

答案：是指制作食品时加入了国家法律所不允许加入的物质，是违法添加的，与食品添加剂是完全不同的概念。

2、什么是绿色食品？答：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染、安全、优质、营养类食品。

3、什么是食品添加剂？答案：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

4、出厂检验记录应当记录哪些内容？

答案：食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者的名称及联系方式、销售日期等内容

5、申请《食品流通许可证》时提交的食品安全制度文本包括哪些内容？答：主要包括食品安全管理制度、进货查验记录制度、从业人员健康检查管理制度、从业人员学习培训制度、不合格食品退市制度。

6、食品安全监督管理部门如何对食品进行抽样检查？

答：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用.

7、食品添加剂在食品加工中的作用？

答案：食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。

8、沁阳市食品安全《十项制度》是什么？

答案：“一票否决”、有奖举报、突出贡献奖励、行政问责、目标考核、定点督导、应急处置、风险监测与社会评估、督查暗访和失信企业管理办法十项制度。

9、违反食品安全法，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，如何处罚？

答案：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

10、哪些食品经营者不需要取得食品流通许可？

答：（1）取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；（2）取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；（3）农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。