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学校食品安全考核试题答案
大小:29.89KB 13页 发布时间: 2023-04-12 17:18:13 5.86k 5.74k

A.纱门,纱窗B.诱蝇灯C.塑料帘,风幕D.防蝇暗道

137,食品标签的主要内容包括(ABCD).

A.食品名称,配料表B.净含量及固形物含量

C.厂名,批号D.日期标志

138,农产品是指来源于农业的初级产品,即在农业活动中获得的()及其产品.(ABC)

A.植物B.动物C微生物D.野生动植物

139,目前我国有三类安全食品,它们是(ABD).

A.有机食品B.绿色食品C.转基因食品D.无公害食品

140,我国对动物及动物产品的认证标准有哪些(ABC).

A.无公害认证B.绿色食品认证C.有机食品认证D.放心食品认证

141,下列养殖渔药是国家禁用的有(ABCD).

A.孔雀石绿B.氯霉素C.硝酸亚汞D.环丙沙星

142,下列哪些是水产品包装或标识的内容.(ABCD)

A.品名B.产地C.生产日期D.质量等级

143,绿色食品必须同时具备以下哪些条件(ABCD)

A,产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;

B,农作物种植,畜禽饲养,水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程

C,产品必须符合绿色食品质量和卫生标准

D,产品外包装必须符合国家食品标签通用标准,符合绿色食品特定的包装,装潢和标签规定

144,食品添加剂其使用应遵循的原则有(ABCD).

A.经食品毒理学安全性评价证明,在其使用限量内长期使用对人安全无害.

B.不影响食品自身的感官性状和理化指标,对营养成分无破坏作用.

C.食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准.

D.食品添加剂在应用中应有明确的检验方法.

145,我国规定必须使用注册商标的商品主要有(AC).

A.人用药品B.食品C.烟草制品D.酒精制品

146,()广告的内容必须符合卫生许可的事项,并不得使用医疗用语或与药品混淆的用语.(ABC)

A.食品B.酒类C.化妆品D.保健品

147,无公害农产品生产过程中准许()地使用人工合成的安全的化学农药,兽药,渔药,肥料,饲料添加剂等.(ABD)

A.限量B.限品种C.限地域D.限时间

148,"三无"产品是指(ABC).

A.无产品合格证明B.无产品名称,生产厂名和厂址

C.无产品生产日期和安全使用期或者失效日期D.无质量认证标志

149,我国允许使用的天然色素是(ACD).

A.红曲米B.焦糖C.虫胶红D.番茄红素

150,下列哪些食品属于禁止采购的食品(BCD).

A.无动物检疫证明的肉类食品B.超过保质期限的食品

C.霉变,生虫的食品D.用化学物品浸泡的海产品

151,散装熟肉类是食品应在什么条件下贮存销售(AD).

A.0—10℃B.0—20℃C.常温D.>60℃

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