171，糖精不可用于婴儿食品.(A)

A.对B.错

172，牛奶如果出现胀包，结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的.(B)

A.对B.错

173，喝豆浆有"五不"，即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆.(A)

A.对B.错

174，反复烧开的水亚硝酸盐含量增高，不宜饮用.(A)

A.对B.错

175，不含食品添加剂的食品是绿色食品.(B)

A.对B.错

176，味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴下锅时.(B)

A.对B.错

177，食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的安全性，营养性或感官性状发生改变的过程.(A)

A.对B.错

178，鲜牛奶中加入了氰胺属于物理性污染.(B)

A.对B.错

179，根据盘中虾尾翼的形状可以判断该虾是由死虾还是活虾煮熟的.如果尾翼定成扇形撑开，则一定是由活虾煮熟的.(A)

A.对B.错

180，在选购豆芽时，消费者先要抓一把闻闻有没有氨味，再看有没有须根，如果发现有氨味和无须根则不要购买和食用.(A)

A.对B.错

181，市场上出现的假酒，大多是添加了甲醇，甲醇可导致失明.(A)

A.对B.错

182，市场上销售的假盐含有亚硝酸钠，可引起全身无力，头痛，头晕，恶心，呕吐，腹泻，胸部紧迫感以及呼吸困难等症状.(A)

A.对B.错

183，鲜的棕叶由于含有绿素而呈现绿色的，叶绿素很容易被空气氧化，因此食品包装用的棕叶为浅黄色或浅绿色.如果市场上的棕叶很绿，一般都加了色素.(A)

A.对B.错

184，食品掺假的方式主要有以下几种方式:掺兑，混入，抽取，假冒，粉饰等(A)

A.对B.错

185，酒后尽量不要立即饮茶，酒后饮茶容易伤肾.(A)

A.对B.错

186，直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料.(A)

A.对B.错

187，食品加工应该生，熟食物分开盛放.(A)

A.对B.错

188，蛋糕胚应在专用冰箱内贮存，贮存温度在10℃以下.(A)

A.对B.错

189，制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工，当天使用.(A)

A.对B.错

190，凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因生物产品，应当贴有"转基因"等相关标识(A)

A.对B.错