C.冒险食用河豚鱼引起的中毒D.中毒性细菌性痢疾

61，引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是(D).

A.蔬菜，水果B.豆类及其制品C.谷类D.肉类，奶类及其制品

62，植物性食物(如剩饭，米粉)引起的食物中毒最可能原因是(C).

A.沙门菌属B.副溶血性弧菌C.葡萄球菌肠毒素D.肉毒梭菌毒素

63，变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是(B).

A.对胃肠道粘膜的刺激B.有致癌危险性C.引起溶血D.抑制食欲

64，工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是(D).

A.乙醇B.氢氰酸C.甲醛D.甲醇

65，对甲醇毒作用最敏感的部位是(A).

A.视神经B.肝脏C.肾脏D.心脏

66，下列哪种化学物质不是防腐剂(D)

A.丙酸钠B.焦亚硫酸钠C.苯甲酸D.柠檬酸

67，下列属于人工合成甜味剂的是(D).

A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.糖精

68，重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位:(B)

A.尾巴B.头部C.身体D.内脏

69，新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐，腹痛，血尿等中毒症状的化学物质是(B).

A.龙葵毒素B.秋水仙碱C.皂苷D.亚硝胺

70，辨别真假碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是(C).

A.如显出绿色，是真碘盐B.如显出红色，是真碘盐

C.如显出蓝色，是真碘盐D.如显出黄色，是真碘盐

71，世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条，薄脆饼，烤猪肉，水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是(D).

A.苏丹红B.二氧化硫C.苯并芘D.丙烯酰胺

72，下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A).

A纯牛奶B.酱油C.奶油D.火腿

73，长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病(A)

A.老年痴呆症B.甲状腺肿C.肠胃疾病D.癌症

74，针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的"食品安全五大要点".下列不属于"五大要点"的是(B).

A.保持清洁;生熟分开B.烧熟煮透;适温存放

C.不吃烧焦的食物D.使用安全的水和食物原料

75，不属于世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)

A.油炸类食品B.汽水可乐类食品

C.熟食卤味类食品D.烧烤类食品

76，食品污染的来源有生物性污染，物理性污染和(D).

A.细菌性污染B.病毒性污染

C.病原性污染D.化学性污染

77，目前市场上较常见的含转基因的产品有(A).

A.食用植物油B.食醋C.奶粉D.蘑菇

78，骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起(B).