38、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。()

39、因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。()

40、长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。()

41、食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会xx变质。()

42、纯果汁可以完全代替水果的。()

43、水果不能代替蔬菜。()

44、豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;()

45、豆浆和豆奶营养价值一样。()

46、不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。()

47、吃冰淇淋不能代替喝奶。()

48、保健食品不能治病，无论多么好的保健食品也不能代替药物的治疗作用。()

49、保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。()

50、喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。()

51、豆浆营养高所以喝得越多越好。()

52、少吃街头刨冰，进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。()

53、反复烧开的水我们依然可以喝。()

54、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。()

55、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。()

56、正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅,看起来很干净()

57、在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。()

58、正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出;而注水肉以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。()

二、单选题：

1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品()

a、生产日期b、生产厂家c、qs标志d、以上都是

2、以下哪位小朋友的做法是正确的()

a、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串

b、小红直接食用未经清洗的苹果

c、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

3、哪种食品我们学生不宜常吃()

a、油炸类食品b、膨化食品c、烧烤类食品d、以上都是

4、下面哪种食品是有毒食品()，不宜食用()

a、发芽的土豆b、未彻底煮熟的四季豆c、发霉的花生d、以上都是

5、下列防范食品污染采取的错误措施是()

a.饮用洁净的水，把水烧开了再喝b.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以c.菜刀、菜板用前都应清洗干净

6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的()

a.割香螺b.鲫鱼c.鲳鱼

7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质()

a.蒸b.煮c.油炸

8、下面哪种说法正确()

a、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全b、粉丝越白越好c、香肠颜色越红越好