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学校食堂食品安全考试题库2023答案
大小:19.93KB 19页 发布时间: 2023-04-17 13:46:02 6.55k 4.84k

D、4次

正确答案:C我的答案:C

6

风险管理的主要内容不包含()。

A、裸露评估

B、风险议论

C、风险管理选择评估

D、监控和审察

正确答案:A我的答案:C

1

我国每年的方便面花费量大概是()亿袋。

A、10

B、100

C、400

D、1000

正确答案:C我的答案:C

2

油炸食品中的丙烯酰胺拥有潜伏致癌性,意思是摄取丙烯酰胺必定致癌。

正确答案:×我的答案:×

3

好多危机办理的最正确时期常常是迸发期。

正确答案:×我的答案:×

4

上海有多少人知道自己需要什么样的食品()。

A、80%

B、40%

C、13%

D、20%

正确答案:B我的答案:B

5

油炸方便面和非油炸方便面之间并无明显差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面顺便利用食品安全问题对油炸方便面行业倡导的不正当攻击。

正确答案:√我的答案:√

1

各种食品中铅的含量都有限制值。

正确答案:√我的答案:√

2

制作干黄花菜时需用硫熏,但标准规定不可以有硫的残留。

正确答案:√我的答案:√

3

在婴幼儿奶粉配方比中,蛋白质含量的国家标准是?

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