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学校食堂食品安全考试题库2023答案
大小:19.93KB 19页 发布时间: 2023-04-17 13:46:02 6.55k 4.84k

有机汞进入人领悟有5%被汲取,从而对健康造成伤害。

正确答案:×我的答案:×

1

过分食品增加剂对人类有潜伏的危害。

正确答案:√我的答案:√

2

辐射技术对食品的营养成分造成影响。

正确答案:√我的答案:√

3

“环境内分泌搅乱物”的特色不包含()。

A、延缓性

B、时段性

C、单纯性

D、复杂性

正确答案:C我的答案:C

4

“环境内分泌搅乱物”的本源不包含()。

A、苯甲酸钠

B、一些食品增加剂

C、农药

D、二恶英类

正确答案:A我的答案:A

5

“环境内分泌搅乱物”的其余名称不包含()。

A、环境激素

B、内分泌活性化合物

C、内分泌搅乱化合物

D、天然激素

正确答案:D我的答案:D

6

地沟油中主要含有哪些有害化合物?

A、多环芳烃类化合物

B、二噁英

C、苯

D、重金属

正确答案:A我的答案:A

7

环境内分泌搅乱物搅乱人类的哪个系统?

A、神经

B、消化

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