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C、呼吸
D、内分泌
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1
沙门细菌在肉鱼奶蛋和禽类食品中含量比较高。（）
正确答案：√我的答案：√
2
吃鱼虾过敏的人是鱼虾进入人体后代谢产生什么物质使其过敏的？
A、氨基酸
B、葡萄糖
C、脂肪酸
D、组胺
正确答案：D我的答案：D
3
以下（）不是细菌性食品安全问题的首发场所。
A、家庭聚餐
B、集体食堂
C、商场
D、餐饮单位
正确答案：C我的答案：C
4
细菌性食品安全问题最常有的致病菌是（）。
A、血液致病菌
B、肌肉致病菌
C、肠道致病菌
D、骨骼致病菌
正确答案：C我的答案：C
5
细菌对人体的危害的门路包含：感染型、毒素型、过敏型。
正确答案：√我的答案：√
6
没有经过杀菌的罐头中简单含有哪些毒素？
A、肉芽毒素
B、组胺
C、三聚苯胺
D、苏丹红
正确答案：A我的答案：A
1
肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中简单生计？
A、水果
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