38.某糕点生产企业为保证产品新鲜，可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。

正确答案：（×）

39.食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

正确答案：（√）

40.食品生产企业召回已经上市销售的食品，无需通知相关生产经营者和消费者。

正确答案：（×）

41.食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。

正确答案：（×）

42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁，再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。

正确答案：（×）

43.食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

正确答案：（√）

44.某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。

正确答案：（×）

45.某酒厂新生产一批配制酒，可以在标签上标示为“通络活血酒”。

正确答案：（×）

46.某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质，因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。

正确答案：（×）

47.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。

正确答案：（×）

48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验。

正确答案：（×）

49.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。

正确答案：（×）

50.食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

正确答案：（√）

51.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理，某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。

正确答案：（×）

52.根据《中华人民共和国食品安全法》，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

正确答案：（√）

53.某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除，食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。

正确答案：（√）

54.任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。

正确答案：（√）

55.某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。

正确答案：（×）

56.某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。

正确答案：（×）

57.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员。