正确答案：（×）

77.仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。

正确答案：（√）

78.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》正确答案：（GB 14881-2013）

，清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。

正确答案：（×）

79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。

正确答案：（√）

80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。

正确答案：（√）

81.食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。

正确答案：（√）

82.食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养。

正确答案：（√）

83.清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。

正确答案：（√）

84.食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。

正确答案：（√）

85.食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。

正确答案：（×）

86.食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工，应立即开除。

正确答案：（×）

87.食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤，经包扎可以继续在配料岗位工作。

正确答案：（×）

88.食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物，但可佩戴手表。

正确答案：（×）

89.食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。

正确答案：（×）

90.食品加工人员工作过程中，上厕所后继续从事食品生产活动应洗手，可不用再次消毒。

正确答案：（×）

91.非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。

正确答案：（√）

92.食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等，防止鼠类昆虫等侵入。

正确答案：（√）

93.食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度，定期清除废弃物，对于易腐败的废弃物应尽快清除。

正确答案：（√）

94.食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。

正确答案：（×）

95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。

正确答案：（√）