20、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于(C)年。

A.六个月

B.一年

C.两年

D.五年

二、多项选择题（每题5分，共20分）

1、食品生产经营单位必须做到（ABD）

A、取得相应资质许可

B、建立自身的食品安全管理制度

C、对监管部门食品抽验要付相应的检验费

D、接受监管部门依法实施的监督检查

E保健食品经营店。

2、以下哪些情况应当办理食品经营许可：（ABCDE）

A、食品生产者在其生产场所外设立专门的门市部，销售自行生产加工的食品或兼营其他食品的。

B、同一食品经营者在两个以上经营场所从事食品经营活动的，应按不同地点分别办理《食品经营许可证》。

C、在商场、超市内具有独立主体资格从事现制现售食品经营的。

D、机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等开办单位食堂的。

E、无实体门店但有食品贮存场所，从事网络食品经营或自动售货机食品经营的。

3、《食品经营许可证》应当载明（ABCD）

A、经营者名称、社会信用代码（个体经营者为身份证号码）

B、法定代表人（负责人）、住所、经营场所、主体业态、经营项目、许可证编号、有效期

C、日常监督管理机构、日常监督管理人员、投诉举报电话、发证机关、签发人、发证日期和二维码。

D、在经营场所外设置贮存场所（包括自有和租赁）的，还应该在正、副本中载明贮存场所具体地址。

4、预包装食品的标签必须标明（ABCDEF）

A、名称、规格、净含量

B、食品生产经营者名称

C、生产日期

D、保质期

E、食品生产许可证编号

F、成分及配料。

三、判断题（每题1分，共25分）

1、食品从业人员应当保持个人卫生，加工制作食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（√）

2、网络经营食品应办理食品经营许可证。（√）

3、《食品经营许可证》的有效期为5年。（√）

4、食品经营户人照必须相符。（√）

5、只要消费者需要凉拌菜的，就可提供。（×）

6、食品经营企业办理分支机构无需取得食品经营许可。（×）

7、食品经营场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源在5米以上即可

（×）

8、食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者无须履行食品安全管理法定义务（×）