A、对

B、错

20、接受食品监管人员检查的餐饮服务单位认为检查记录有遗漏或者有差错的，应当当场提出补充和修改，并在改动处按捺指印或签字确认。

A、对

B、错

21、餐饮服务单位加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所25m以上。

A、对

B、错

22、从事餐饮服务的应当依法取得餐饮服务许可，取得餐饮服务许可的餐饮服务单位在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，无需取得食品生产和流通的许可。

A、对

B、错

23、《国务院关于加强食品安全工作的决定》要求，加快推进餐饮服务单位量化分级管理和监督检查结果公示制度，建立与餐饮服务业相适应的监督抽检快速检测筛查模式。

A、对

B、错

24、为确保所购原料符合食品安全标准，餐饮服务单位应制定并实施原料采购控制要求。

A、对

B、错

25、餐饮服务单位或者个人可以提出理由干涉食品安全事故的调查处理。

A、对

B、错

26、餐饮服务单位不得将回收后的食品经加工后再次销售。

A、对

B、错

27、餐饮服务单位应建立投诉受理制度，对消费者提出的投诉，应立即核实，妥善处理，可以不留记录。

A、对

B、错

28、餐饮服务单位所有餐用具都必须用热力方法进行消毒。

A、对

B、错

29、餐饮服务单位进行面点制作时，未用完的点心馅料、半成品，可以不进行冷藏或冷冻，但须在规定存放期限内使用。

A、对

B、错

30、餐饮服务单位制作的现榨饮料当餐不能用完的，应当妥善冷藏，以重复利用。

A、对

B、错

31、餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净的，不得带入凉菜间。

A、对

B、错

32、餐饮服务单位应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

A、对