A、常温解冻且表面温度大于8℃

B、冷藏库自然解冻(正确答案)

C、操作间流水解冻(正确答案)

D、操作间死水解冻

29、餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）单选题]*[

A.清洁操作区

B.准清洁操作区(正确答案)

C.一般操作区

D.以上都不是

30、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应()。[单选题]*

A、承担全部责任

B、承担部分责任

C、与食品生产经营者承担连带责任(正确答案)

D、承担无限责任

三、多选（每题5分，共20分））

1、保健食品必须符合下列要求（abcd）

A.经必要的动物和／或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；

B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；

C.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；

D.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列哪些内容：（abcd）

A.保健作用和适宜人群。

B.食用方法和适宜的食用量。

C.贮藏方法。

D.功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称。

3.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列哪些内容：（abc）

A.保健食品批准文号。

B.保健食品标志。

C.有关标准或要求所规定的其它标签内容。

D.保健食品的生产工艺。

4.保健食品的名称应当（acd）

A.准确、科学。

B.不得使用功效成分名称。

C.不得使用产品中非主要功效成分的名称。

D.不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。