（2）根据第④段“首先，是小麦中蕴含的能量密度相对较高。”“小麦强大的适应能力，则是它的另外一个优势。”第⑤段“小麦的另外一个神奇之处是面筋蛋白。”“此外经过磨碎处理的小麦面粉，含水量可以很低，不易腐坏。”作答即可。

（3）本句中的“大部分”是指“很多”超过一半的部分的意思，表示数量和范围，但不表示是全部，如果删去，则过于绝对化，与事实不相符。最后一定不要忘了强调：这个词体现了说明文语言的准确性、严密性。

（4）“除了面包和面条，……饺子馄饨包子油条披萨饼干曲奇蛋糕等等，简直不胜枚举”可知运用举例子的说明方法，具体有力地说明了不同的加工技术让面条呈现出不同的口感。增强了说服力。

（5）做此题首先要认真阅读句段，了解句段内容，在此基础上作出分析。解答时要对文本信息深入理解分析，结合前文内容，从而得出正确答案。“我们驯化了小麦”是说人类通过种植、加工小麦，而使其成为人类的主食；“小麦也驯化了我们”是说小麦也通过人类的迁徙、交换和贸易，走向世界各地，孕育了一代又一代的文明。

故答案为：⑴通过描写北方家庭吃饺子这生活场景，引出本文的说明对象小麦，激发读者的阅读兴趣。

⑵①小麦中蕴含的能量密度相对较高；②植株具有强大的适应能力；③蛋白含量高；④小麦面粉含水量低，利于长时间贮存。

⑶不能删去；“大部分”是“大多数”的意思，原句意思是“农历二月初二，大多数的中国北方家庭，会全家共吃意响‘龙耳’的饺子”；如果删去“大部分”，就变成了“农历二月初二，中国北方家庭，都会全家共吃意喻‘龙耳’的饺子”，这与客观事实不符合；“大部分”一词体现了说明文语言的准确性、科学性。

⑷举例子；通过列举新疆的馕、阿拉伯的皮塔饼、墨西哥卷饼、饺子馄饨包子油条比萨饼干曲奇蛋糕等例子，具体地说明了面粉加工技术和口感种类之多。

⑸人类通过种植、加工小麦，使其成为人类的主食；小麦也通过人类的迁徙、交换和贸易，走向世界各地，孕育了一代又一代的文明。

【点评】⑴本题考查的是说明语段的作用，可以从内容和结构上考虑；结尾段结构上的作用考虑总结全文、呼应开头；内容上的结合语句的意思解答即可；

⑵本题考查的是对文章内容的理解和提取，信息的筛选、分析、提取这类题，做题时，应首先明确信息筛选的方向，有了明确的目的，就有了筛选的范围和标准；其次是正确理解所找信息的内涵，从而进行恰当取舍，避免有所偏颇或答非所问；

⑶本题考查说明文语言的准确性。说明文语言的准确性主要体现在文中表时间、数量、程度、范围等内容的词语上。通过分析它的表达效果，据此指出说明文语言的准确性。回答此类问题时可借鉴的一般答题格式为：“不能去掉”+分析这个词语的含义及表达作用+如果删去与事实不符+“体现了说明文语言的准确性”；

⑷本题考查说明方法及其作用的理解和分析能力，根据语段中的一些关键词先来判断说明方法，熟记一些常见的说明方法，结合文段分析，在根据文章内容或者文章的内容所体现出来的说明对象的特征来分析其总用；

⑸此题考查了学生对句段的分析能力。做此题首先要认真阅读句段，了解句段内容，在此基础上作出分析。解答时要对文本信息深入理解分析，从而得出正确答案。

9．阅读下文，回答问题。

我的启蒙老师

贾平凹

①5岁那年，娘牵着我去报名，学校不收，我就抱住教室的桌子腿哭，老师都围着我笑，最后就收下了，但不是正式学生，是一年级“见习生”。娘当时要我给老师磕头，我跪下就磕了，头还在地上磕出了响声。

②那个女老师倒把我抱起来，我以为她要揪我的耳朵了，那胖胖的、有着肉窝儿的手一捏，却将我的鼻涕捏去了。

③“学生了，还流鼻涕！”大家都笑了，我觉得很丢人，从此就再不敢把鼻涕流下来。因为没有手巾，口袋里常装着杨树叶子，每次进校前就擦得干干净净的了。

④老师长得很白，讲课的声音十分好听，每每念着课文，就像唱歌一样。我从来没有听到过她这么好听的声音，开头的半年时间里，几乎没有听懂她讲的是什么，每一堂课却被她的声音陶醉着。所以，每当她让我站起来回答问题时，我一句话也答不出，她就说：“你真是个见习生！”见习生的事原先同学们都不知道，她一说，大家都开始小瞧我了，以后干什么事，他们就朝我伸小拇指头，还要在上边呸呸几口，再说一句：“哼，你能干什么，你真是个见习生！”我们为此打过几次架。

⑤娘后来狠狠地揍了我一次，罚我一顿不准吃饭。老师知道了，寻到我家，向我和娘做了检讨，说是她的不对，问我是不是听不懂课。我说：“我光听了你的声，你的声好听！”她脸红红的，就笑了。从此，我就下了决心，一定不落人后，老师对我格外好起来，她的声音还是那么好听，但一下课，就来辅导我，惹得同学们都眼红起来。

⑥一年级学完后，老师对我说：“你年纪小，不让你升级。”我当即就吓哭了。老师却将我抱起来，说她是哄我，宣布我再也不是见习生了。我一高兴，就叫她“姨姨”，叫完就后悔了。她却并没有恼我，还拧了我的嘴一下，她笑了。我也笑了。

⑦我那时最爱语文，尤其爱造句，每造一句都要写得很长，作业本就用得费。后来，就常常跑黄坡下的坟地，捡那死人后挂的白纸条，回来订成细长的本子；一到清明，就可以一天之内订成十多个本子呢。但是，句子造得长，好多字不会写，就用白字或别字替着，同学们都说我是错别字大王，老师却表扬我，说我脑子灵活，每一次作业都批“优秀”，但却将错别字一一挑出。让我连做三遍。学写大字也是我最喜欢的课，但我没有毛笔，就曾偷偷剪过伯父的羊皮褥子上的毛做笔，老师知道后，就送了我一支。我很感谢，越发爱起写大字，别人写一张，我总是写两张三张。老师就将我的大字贴在教室的墙上，后来又在寺庙的高年级教室展览过。她还领着我去让高年级学生参观。高年级的讲台桌很高，我一走近，就没了影儿，她把我抱起来，站在那椅子上。那支毛笔，后来一直用到没毛了，我还舍不得丢掉。

⑧从一年级到二年级，我的父亲一直在外地工作，娘要给父亲去信，总是拿着几颗鸡蛋来求老师代写，教师硬是不收鸡蛋，信写得老长。到了二年级下半学期，她说：“你现在能造句了，你怎么不学着给你父亲写信呢？”我说我不会格式，她说：“你家里有什么事情，你就写什么，不要考虑格式！”我真的就写起来，因为家里的事我都知道，都想说给父亲听，比如奶奶的病好转了，夜里不咳嗽了。娘的身体很好，只是唠叨天凉了，父亲的棉衣穿上没有。还有我学习很好，考试算术得了100分，语文得了98分，是一个字又写错了。信花了3天才写好，老师又替我改了好多错字，说：“以后到高年级做作文，或者长大写文章，你就按这路子写，不要被什么格式套住你，想写什么就写什么，熟悉什么就写什么，写清、写具体就好了。”我从那时起就记住了老师的话，之所以如今我还能写些小说、散文，老师当时的话对我影响很大。

⑨这一年，我们上完了二年级。寒假里，同学们都去挖药、砍柴卖钱，商量春节给老师买些年画拜年。到了腊月三十中午，我们就集合起来，拿着一卷子年画，还有一串鞭炮去找老师，但是，老师却不在。问校长，原来她调走了。校长拿出一包水果糖来，说是我们的老师临走时，很想到各家去看看我们，但时间来不及了，就买了这些糖，让开学后发给我们每人一颗。我们就都哭了。从那以后，我再也没有见到我的那位老师，在寺庙里读了4年书，后来又到离家15里外的中学读了3年，就彻底毕业了，但我的启蒙老师一直没有下落。如今，老师还在世没有，我仍不知道，每每想起来，心里就充满了一种深深的惆怅。

（选自《自在独行》，长江文艺出版社2016版，有删改）

（1）本文写了老师在“我”幼小心灵中留下深刻印象的众多事件，请列举其中两件，说说它们对“我”产生了哪些影响。

（2）品味下列划线的词语，分析其表达效果。

①她却并没有恼我，还拧了我的嘴一下，她笑了，我也笑了。

②每一次作业都批“优秀”，但却将错别字一一挑出，让我连做三遍。

（3）结合选文内容，说说“我”的老师是一个怎样的人。

（4）结合全文，谈谈你对作者“每每想起来，心里就充满了一种深深的惆怅”的理解。

【答案】（1）示例一：报名那天，老师抱起“我”，把鼻涕一把捏去，“我”感到很丢人，从此进校前都把脸擦得干干净净。

示例二：知道“我”受母亲责罚，老师却到“我”家检讨，关心“我”的学习，让“我”下定决心要用心学习、不落人后。

示例三：老师鼓励“我”学着写信，替“我”修改错字，让“我”对写作有了信心和兴趣。

（2）①“拧”抓住老师与“我”玩笑的动作细节，表现老师与“我”关系自然亲近，表现老师的慈爱。②“一一”这里是逐字逐个的意思，表现了老师对作业批改的仔细，突出老师工作细致认真。

（3）①老师是一个有教育智慧的人。如，“好多字不会写，就用白字或别字替着，同学们都说我是错别字大王，老师却表扬我，”说明老师善于鼓励学生。②老师是一个热爱学生、关心学生的人。如“老师临走时，很想到各家去看看我们，但时间来不及了，就买了这些糖，让开学后发给我们每人一颗”，说明老师调职前仍牵挂着学生。

（4）“深深的惆怅”在这里指非常失望或失落之意。老师替“我”捏鼻涕、辅导“我”、一一修正“我”的错别字、鼓励“我”写作等等对“我”的关爱都使“我”对老师产生了深深的依恋、感激之情。二年级以后就再也没有见到老师，也不知老师的下落，对老师的思念越深，失落越大。因此，心里就充满了一种深深的惆怅。

【解析】【分析】（1）结合“‘学生了，还流鼻涕！’大家都笑了，我觉得很丢人，从此就再不敢把鼻涕流下来。因为没有手巾，口袋里常装着杨树叶子，每次进校前就擦得干干净净的了。”得出：报名那天，老师抱起“我”，把鼻涕一把捏去，“我”感到很丢人，从此进校前都把脸擦得干干净净；结合“娘后来狠狠地揍了我一次，罚我一顿不准吃饭。老师知道了，寻到我家，向我和娘做了检讨，说是她的不对，问我是不是听不懂课。我说：‘我光听了你的声，你的声好听！’她脸红红的，就笑了。从此，我就下了决心，一定不落人后，老师对我格外好起来，她的声音还是那么好听，但一下课，就来辅导我，惹得同学们都眼红起来。”概括得出：知道“我”受母亲责罚，老师却到“我”家检讨，关心“我”的学习，让“我”下定决心要用心学习、不落人后。结合“‘以后到高年级做作文，或者长大写文章，你就按这路子写，不要被什么格式套住你，想写什么就写什么，熟悉什么就写什么，写清、写具体就好了。’我从那时起就记住了老师的话，之所以如今我还能写些小说、散文，老师当时的话对我影响很大。”得出：老师鼓励“我”学着写信，替“我”修改错字，让“我”对写作有了信心和兴趣。