69.XXX卫生行政部门依照《食品安全法》和XXX规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同XXX食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。（）

A、食品卫生

B、食品安全

C、食品质量

D、食品营养

答案：B

70.根据《食品安全法》的规定，XXX质量监督部门负责()

A、食品生产环节监督管理

B、餐饮服务环节监督管理

C、食品销售环节监督管理

D、食品相关产品生产监督管理

答案：D

71.下列表述正确的是()

A、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

C、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

D、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

答案：B

72.根据《进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业。A、国家出入境检验检疫部门B、XXX食品药品监督管理部门C、国家卫生行政部门D国家工商行政管理部门答案：A

115.（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或者个人B、企业C、个人D、社会组织答案：A

116.《复合硫酸铁》（Q/***-01）标准括号内的代码说明这个标准属于（D）标准。A、行业标准B、国家标准C、地方标准D、企业标准答案：D

117.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。A、强制性要求B、鼓励C、限制D、尚没有明确规定答案：B

118.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。A、强制性要求B、限制C、鼓励D、尚没有明确规定答案：C

119.《食品安全法》中，针对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以执行（）标准。A、企业B、省、自治区、直辖市制定C、行业协会制定D、无标准7答案：B

2

1、从事小作坊加工销售人员多长时间要进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作：（）A、每半年B、每年C、每两年

2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于几年：（）A、一年B、二年C、三年

3、以下哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（）

A、食品B、调味品C、食品添加剂

4、食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人，以下哪项做法可以导致食品污染：（）A、戴戒指B、戴口罩C、穿戴洁净的工作服帽

5、小作坊从业人员必须取得方可上岗：（）

A、健康证B、驾驶证C、卫生知识培训合格证

6、小作坊加工店（点）直接用于食品生产加工的水必须符合（）。

A、矿泉水标准要求B、纯洁水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求

7、细菌性食物中毒在哪个季节高发？（）A、冬季B、春季C、夏秋季

8、患有以下哪中疾病的人员可以从事接触直接入口食品的加工（）

A、痢疾、伤寒、病情行肝炎等消化道传染病B、化脓性或惨出性皮肤病C、腰腿疼痛

9、（）部门负责对小作坊提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。A、卫生B、C、市场监督管理

10、在食品生产经营过程中必须保持：（）A、内环境整洁B、外环境整洁C、内外环境整洁

11、小作坊加工的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和（）。A、非食品经营B、商场或超市C、其他扩散性污染物