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3、冷菜间的温度不应高于(C)℃。
A、18B、20C、25D、30
4、最常见的食物中毒为(A)
A、细菌性食物中毒B、有毒动植物中毒
C、化学性食物中毒D、以上都不是
5、预防细菌性食物中毒原则：(D)
A、削减细菌污染B、抑制或减缓细菌繁殖
C、食用前彻底加热杀灭细菌D、以上都是
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