A．适宜人群B.不适宜人群C．治疗功能

15。

在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是（B)

A．猪丹毒B．鸡新城疫C．猪瘟

16.狂犬病的主要表现为(A）

A．高度兴奋B．精神不振C．食欲下降

17.优质食用油不应有的特征是？（D)

A.无悬浮物B．没有沉淀物C．清晰透明D.油色发暗

18。

食品经冻结并维持在哪个(C）℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。

A.-5 B.-10 C.-18 D.-12

19.下列哪种问题是(B）违反食品法案例?

A.储藏库被过度风干的鸭胸肉

B.单袋净含量不足的川香鸡柳

C.操作工安全事故

D.被微生物污染的冰鲜九块鸡产品

20。

在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（B）

A.床头灯B.火腿肠C.安全帽D.油漆

21.消费者因食品缺陷造成人身损害的：（D)A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向批发商要求赔偿C．只可以向生产者要求赔偿D．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

22.QS标志除了有QS的字样外还有(D)的中文字样.A.检验合格B.质量合格C.质量放心D.质量安全

23.钙的最好食物来源是（A）.

A、乳和乳制品B、蔬菜C、豆类和豆制品D、水

24。

维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（B）两大类.

A、油溶性B、水溶性C、有机溶剂D、脂肪

25。

（A)是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。

如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D

26。

水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（D），用以维持人体正常的生理活动.

A、3/5 B、1/2 C、4/5 D、2/3

27。

多食含(C）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用,老年人宜多食用。

A、高蛋白B、高热量C、高纤维D、低蛋白

28.（B）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。

A、少渣饮食B、冷流质饮食C、无糖饮食D、低盐饮食

29。

（A）一温一寒，一补中健体,一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触,故不宜同食。