B.食品添加剂

C.食品中天然存在的有害物质

D.食品加工、保藏过程中产生的有害物质

32、食品标签上必须标注的内容是()。ABC

A.生产日期

B.保质期

C.详细的厂址及企业名称

D.建议零售价

33、世界卫生组织评选出的垃圾食品有()。ACD

A.油炸类食品

B.开心果、鸭肉、鹅肉

C.话梅蜜饯类食品(果脯)

D.烧烤类食品

34、目前冷藏是食品保存常用和有效的方法，下面符合冷藏保存的原理的是()。ABD

A.冷藏能降低新鲜食物的生命活动

B.冷藏能抑制微生物生长

C.冷藏能杀死微生物

D.冷藏能减缓微生物的代谢

35、需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是()。ABC

A.豆浆B.四季豆

C.鲜黄花菜

D.榨菜

36、最容易产生黄曲霉毒素的食物有()。BC

A.黄豆B.玉米C.花生D.小麦

37、使用食品添加剂的目的有()。ABC

A.改善食品品质

B.防止腐败变质

C.改善食品色、香、味

D.掩盖食品的缺陷

38、下列哪些是饭前喝汤的好处?ABCD

A.促进正餐食物的吸收

B.润滑食道以及胃肠道

C.增加饱腹感

D.减少正餐食物的摄入

39、粗粮有益健康是因为()。ABD

A.含有膳食纤维

B.含有B族维生素

C.含有益菌因子

D.较低的碳水化合物

40、缺铁性贫血的改善建议包含()。ABCD