C、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后

D、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后

答案：ABCD

36、下列有关备餐操作的要求中正确的是（）

A、认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应

B、分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒

C、加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒

D、烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中

答案：ABC

37、食品加工过程中，不得使用下例哪项食品（）。

A、被包装材料污染的

B、被容器污染的

C、被运输工具污染的

D、无标签的预包装食品、食品添加剂

答案：ABCD

38、餐饮服务提供者申请食品经营许可时，应当具备下列哪项条件（）

A、具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施

B、与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离

C、有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D、具有合理的设备布局和工艺流程

答案：ABCD

39、食品的不安全因素在于:()

A、食品自身固有

B、细菌病毒的侵入并繁殖

C、环境污染

D、人为因素

答案：ABCD

40、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质（）

A、硼砂

B、罂粟壳

C、酸性橙（金黄粉）

D、柠檬黄

答案：ABC

41、符合下例哪项情形须按规定申请办理注销手续（）

A、终止食品经营

B、食品经营许可被撤回

C、撤销食品经营许可证

D、被吊销食品经营许可证

答案：ABCD

42、履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。（）