下面是小编整理的特殊食品生产试题与答案，希望能帮助到大家。

特殊食品生产试题与答案

一、选择题

1、特殊食品注册现场核查专家的在核查工作中应做到以下几个方面（）。[多选题]*

A.参加特殊食品注册现场核查工作，因特殊原因不能参加有关工作的，应当及时请假并说明理由。√

B.按照核查方案及组长的任务分工进行现场核查，并出具核查文书。√

C.负责注册现场核查需抽样检验的专家，应对动态试生产下线样品进行抽样、封样。√

D.发现与核查任务存在利益冲突的，核查结束后应主动向食审中心申明。

2、特殊食品注册现场核查专家在履职期间承担以下（）义务。[多选题]*

A.以科学、公正、公平、严谨的态度从事注册核查工作，对所出具意见负责。√

B.遵守特殊食品注册核查工作纪律。√

C.开展特殊食品注册核查工作前，签署专家承诺书。√

D.接受食审中心的培训、考核、监督和管理。√

3、特殊食品注册现场核查专家应当遵守哪些核查工作纪律（）[多选题]*

A.遵守承诺，保守秘密，不准擅自对外传播核查工作中接触的相关资料、信息或提前泄露核查结果。√

B.廉洁自律，防腐拒变，不准利用工作之便索取、收受被核查单位提供的现金、有价证券、支付凭证和贵重礼品或向被核查单位报销应由个人支付的费用。√

C.统一作息，集体行动，不准参加被核查单位组织的娱乐、健身、旅游等可能影响核查公正性的活动。√

D.食宿行补，依规领取，不准接受被核查单位免费提供的餐饮、住宿、交通等违规接待服务。√

4、核查专家在核查工作中应当注意以下哪些事项（）[多选题]*

A.在填写《特殊食品注册现场核查记录表》时应完整记录核查过程及发现的问题，并作出明确结论。√

B.核查意见与核查组长完全保持一致。√

C.专家利用个人电子设备在核查现场拍照摄影获得的取证材料，应在移交核查组织部门后自行及时删除，严禁用于其他用途。√

D.核查报告结论应经内部会议讨论，充分听取核查组意见后确定。√

5、特殊食品的注册现场核查主要是对（）进行核查。[多选题]*

A.研发能力；√

B.生产能力；√

C.检验能力；√

D.注册申报资料与实际情况的一致性。√

6、抽样完成后由（）在抽样单和封条上签字、盖章，当场封样，检验样品、备份样品分别封样。[多选题]*

A.抽样人与被抽样单位√

B.仅需抽样人

C.仅需被抽样单位

D.以上答案不对

7.通常压差计安装的适当位置应在（）。[多选题]*

A.相同洁净等级区域之间，气流活动的方位

B.不同洁净等级区域之间，气流活动的方位√

C.相同洁净等级区域之间，气流封闭的方位

D.不同洁净等级区域之间，气流封闭的方位

8.婴幼儿配方乳粉企业的（）需要上岗培训和定期培训。[多选题]*

A.生产企业的质量安全管理人员√