A.生物性污染物

B.化学性污染物

C.物理性污染物

D.以上都是

3.关于菌落总数的叙述，错误的是（A）A.反映食品对人体健康的危害程度

B.是食品清洁状态的标志

C.预测食品的耐保藏性

D.指1g检样在一定条件下所含的微生物菌落总数

4.大肠菌群的卫生学意义是（C）

A."作为评价食品腐败变质的指标

B.作为评价食品新鲜度程度的指标

C.作为评价食品被粪便污染的指标

D.可预测食品的耐藏性

5.出现下列哪种情况，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人（D）

A.受到罚款及警告等行政处罚

B.责令停产停业

C.吊销许可证

D.被判处有期徒刑

6.国家对特殊食品实行严格的监督管理。特殊食品是指（D）

A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品

D.以上都是

7.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（D）

A.立即停止生产，召回已经上市销售的食品

B.通知相关生产经营者和消费者

C.记录召回和通知情况

D.以上都是

8.进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、

境外生产企业或者其委托的进口商向国务院哪个部门提交所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准（A）

A.国家卫计委

B.国家质检总局

C.国家食品药品监督管理总局

D.国家农业部

9（A）是保证食品安全的第一责任人，对其生产经营食品的安全负责。

A.食品生产经营者

B.各级政府

C.监管部门

D.以上都是

10.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（A）卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。