C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料(正确答案)

D.查封违法从事生产经营活动的场所(正确答案)

80.下面做法不正确的是()*

A.员工站在操作台上取物品(正确答案)

B.坐在原材料上聊天(正确答案)

C.对着食物打喷嚏(正确答案)

D.靠在吧台边挖耳、抠鼻、撸发(正确答案)

81.食品安全培训有哪些人员参加()*

A.新入职员工(正确答案)

B.小时工(正确答案)

C.假期工(正确答案)

D.管理人员(正确答案)

82.食品操作区可以放置哪些物品()*

A.工器具、餐具(正确答案)

B.保鲜盒(正确答案)

C.手机充电宝

D.创可贴

83.以下哪种衣服适合上岗期间穿着()[单选题]*

A.运动装

B.潮服

C.干净衣服

D.老乡鸡工作服(正确答案)

84.国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括()*

A.霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾(正确答案)

B.伤寒和副伤寒(正确答案)

C.病毒性肝炎(甲型、戊型)(正确答案)

D.活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病(正确答案)

85.从事餐饮行业食品安全管理人员每年应参加不低于()的培训[单选题]*

A.30小时

B.35小时

C.40小时(正确答案)

D.45小时

86.下列哪些情况应即将调离岗位()*

A.咳嗽(正确答案)

B.晕倒(正确答案)

C.发烧(正确答案)

D.持续呕吐(正确答案)