C.前厅、后厨都要安装(正确答案)

D.无污染食品风险(正确答案)

64.捕蝇灯安装高度的要求()。[单选题]*

A.离地1.3m

B.离地1.9m(正确答案)

C.离地1.7m

D.离地1.5m

65.餐厅外围虫鼠害的孳生地有哪些()。*

A.市政垃圾桶、站(正确答案)

B.花丛、绿化(正确答案)

C.市政垃圾明沟(正确答案)

D.隔壁餐馆

66.餐厅容易浮现的死角卫生包括()。*

A.洁具室(正确答案)

B.垃圾房(正确答案)

C.后厨清洗池下方(正确答案)

D.展示柜下方、饮料包存放处(正确答案)

67.餐厅不能留存与使用的清除虫害的物料有哪些？()*

A.电蚊蝇拍(正确答案)

B.自购的杀虫剂(正确答案)

C.老鼠药、农药等(正确答案)

D.蟑螂药物、饵料等(正确答案)

68.接触直接入口食品的从业人员应当()进行一次健康检查[单选题]*

A.每6个月

B.每1年(正确答案)

C.每18个月

D.每2年

69.员工在上岗前，要执行的有哪些()*

A.健康检查(正确答案)

B.仪容仪表检查(正确答案)

C.唱歌

D.以上都是

70.以下哪种证件可作为餐饮行业的健康证明()[单选题]*

A.工作证

B.医院体检单

C.有效期内健康证(正确答案)

D.已过期健康证

71.接触直接入口食品的从业人员，浮现下列哪项情形时应洗手消毒()*

A.处理食物前(正确答案)

B.接触生食物后、接触受到污染的工具或者设备后(正确答案)