A、质量监督管理部门；B、工商行政管理部门；C、食品药品监督部门；D、国土资源部门

23、食品生产经营企业应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全(ABCD),并建立培训档案。

A、法律；B、法规；C、规章；D、标准和其他食品安全知识

24、食品安全监督管理部门公布信息，应当做到（ABC）。

A、准确；B、及时；C、客观；D、完整

25、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以（ABC）。

A、召回；B、停止经营；C、再利用；D、销毁

26、未按照要求进行食品运输的，由有关主管部门按照各自职责分工（BCD）。

A、处二千元以上五万元以下罚款；B、责令改正，给予警告；C、拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；D、情节严重的，由原发证部门吊销许可证

27、食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（ABCD）等。

A、危害识别；B、危害特征描述；C、暴露评估；D、风险特征描述

28、企业必须在其产品或者(AB)上标注生产许可证标志和编号。

A、包装；B、说明书；C、宣传手册；D、广告

29、企业取得生产许可证，应符合国家产业政策的规定，不存在(ABCD)的情况。

A、国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺

；B、浪费资源；C、高耗能；D、污染环境

30、企业申请生产许可证可以通过(ABC)等方式提出申请。

A、信函、电报；B、传真；C、电子数据交换和电子邮件；D、电话

31、食品质量安全指标包括标准规定的(BCD)。

A、试验指标；B、理化指标；C、感官指标、标签标识；D、卫生指标

32、食品生产加工企业质量安全监督管理的原则是(ACD)。

A、程序合法；B、公正公开；C、科学公正、公开透明；D、便民高效

33、对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表中，生产场所核查分为：厂区要求、车间要求(ACD)等部分。

A、库房要求；B、过程质量控制要求；C、生产设备要求；D、检验设备要求

34、食品生产加工企业必须防止(ABCD)。

A、原料与半成品、成品交叉污染；B、待加工食品与直接入口食品的交叉污染；C、生物性、物理性、化学性污染；D、食品接触有毒、有害物品或其他不洁物品

35、企业的(AB)发生变化的，企业应当在变化后20日内提出申请，质量技术监督部门应当按照食品生产许可证审查通则和审查细则规定重新组织现场核查和产品检验。

A、生产条件；B、技术或者工艺发生变化；C、检验人员变更；D、质量负责人变更

36、食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的(AC)和检验人员。

A、质量管理人员；B、熟练技术工人；C、专业技术人员；D、设备维修人员

37、食品生产加工企业应建立健全食品安全管理制度，实施包括(ABCD)全过程质量管理。

A、原材料采购；B、生产过程控制与管理；C、产品出厂检验；D、售后服务

38、县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全管理的人员、检验机构和检验人员。对所知悉的(AD)负有保密义务。

A、国家机密；B、技术知识；C、企业管理制度；D、商业秘密

39、按G；B7718—2011《预包装食品标签通用标准》规定，食品标签强制标示内容包括：食品名称、配料清单以及(ABC)。

A、生产日期；B、产品标准号；C、净含量；D、食用方法

40、伪造、编造、冒用食品(ABC)的，责令改正，没收违法生产销售的产品，并处违法生产销售产品货值金额等值以上3倍以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A、生产许可证证书；B、QS标志；C、食品生产许可证编号；D、卫生许可证

41．食品生产许可证和IS09001质量管理体系认证的区别是(ABCD)。

A、性质不同；B、实施部门不同；C、对象不同；D、范围不同