62．以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以(BCD)等字样，并标注该食品真实属性的分类(类属)名称。

A、“天然”；B、“人造”；C、“仿”；D、“素”

63．拟设立食品生产企业申请食品生产许可的，应当向生产所在地质量技术监督部门提出，提交的材料包括(ABCD)。

A、食品生产许可申请书；B、食品生产工艺流程图和设备布局图；C、食品安全管理规章制度文本；D、食品生产设备、设施清单

64．食品生产许可证有效期内，有下列(ACD)情形的，企业应当向原许可机关提出变更申请。

A、住所、生产地址名称发生变化的；B、企业法人发生变化的；C、生产场所周围环境发生变化的；D、生产设备、设施发生变化的

65．企业提出变更食品生产许可申请，应当提交(ABCD)。

A、变更食品生产许可申请书；B、食品生产许可证书正本；C、食品生产许可证书副本；D、与变更食品生产许可事项有关的证明材料

66．下列哪些情形中，(BC)原许可机关应当依法办理食品生产许可证书注销手续。

A、生产许可证书丢失的；B、企业依法终止的；C、生产许可证有效期满未换证的；D、企业厂所发生变迁的

67．企业申请注销食品生产许可证书的，应当向原许可机关提交下列申请材料，其中不包括(BD)。

A、食品生产许可证书正、副本；B、企业法人身份证；C、注销食品生产许可申请书；D、组织机构代码证

68．《食品生产许可管理办法》所指的食品不包括(AB)。

A、食用农产品；B、声称具有保健功能的食品；C、供人食用或者饮用的半成品；D、既是食品又是药品的物品

69．企业未在证书有效期内提出换证申请，拟继续生产食品的，应当(ABD)。

A、重新申请，重新发证；B、重新编号；C、有效期自原证书有效期顺延三年；D、有效期自许可之日起重新计算

70、产品防护制度应规定(ABD)。

A、有效防止生产加工中产品污染、损坏或变质的制度；B、确保采购的不合格原辅材料、加工中发现的风险因素、出厂检验发现的不安全食品等情况得到有效控制；能根据购入原辅料的实际情况，对使用的所有原辅材料中可能出现的掺杂使假物质进行必要的检测；C、产品召回制度；D、企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息

四、简答题

1、《中华人民共和国食品安全法》什么时候实施？共几章多少条？

《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起施行，共10章104条。

2、食品生产经营者的社会责任？

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

3、什么是食品？

指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

4、什么是食品安全？

指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

5、什么是预包装食品？

指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

6、什么是保质期？

指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

7、免除标注保质期的情况有哪些？

乙醇含量10%（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

8、企业出厂检验留存样品是怎么规定的？

企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期；产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。

9、食品加工企业应具备什么条件？

是指有固定的厂房（场所）、加工设备和设施，按照一定的工艺流程，加工制作用于销售的食品的单位和个人。

10、企业标准怎么制定？

企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。

11、已经被注销食品生产许可证或者食品生产许可证超过有效期仍继续生产的应该怎么处罚？