A.发芽的土豆B.未彻底煮熟的四季豆C.发霉的花生D.以上都是

19.下面哪些()野生的食物不能随便采来吃，误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。

A.野生蘑菇B.路边、树林、河沟边野果C.不知名的野菜D.以上都是

20.食品标签上必须标注的主要内容是什么?()

A.生产日期B.详细的厂址及企业名称C.QS标志D.保质期E.以上都必须具有

21.饮食要节制，暴饮暴食影响人的消化功能，严重的可能造成()等疾病。

A.急性胃肠炎B.急性胃扩张C.以上都是

22.早餐非常重要，理想的早餐要谷类、动物性食物、奶类、蔬果搭配吃，不吃早饭易造成()等现象。

A.血糖不足B.使人反应迟钝C.注意力不集中D.以上都是

23.蛋白质在人体中的作用是()

A.构成人体组织B.构成抗体，维持体内免疫功能C.调节生理功能D.以上都是

24.脂肪在人体中的作用是()。

A.供给能量B.促进脂溶性维生素被人体吸收C.维持体温、保护脏器D.以上都是

25.钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得佝偻病，成人会得软骨病或致骨质疏松，下列哪类食物含钙最丰富()

A.米饭B.水果C.蔬菜D.牛奶和豆类

26.人体铁质缺乏易导致()，食物中含铁最多的是动物肝脏及其血，瘦肉和蛋黄，绿叶蔬菜等，维生素C可促进铁的吸收。

A.缺铁性贫血B.佝偻病C.骨质疏松

27.维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富，能增强抵抗力，促进铁质的吸收，若缺少会得()病，造成牙龈出血、萎缩。

A.佝偻病B.坏血酸病C.脚气病

28.新生儿缺碘易引起智力低下“呆小症”，成人缺碘会引起“大脖子病”(甲状腺肿大)，碘盐避免受热和久存，海带等食物含碘丰富，预防缺碘最好的方法()。

A.吃肉B.吃碘盐C.吃蔬菜、水果D.吃药

29.何种开水对健康有益?()

A.反复烧开的水B.自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水C.搁置三天以上的开水

30.促进儿童少年发育最积极的因素是()。

A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活习惯D.疾病

31.人体消化系统由消化道和消化腺组成，肝脏是消化系统中最大的消化腺，()是人体最主要的消化和吸收器官。

A.肝脏B.胃C.小肠D.大肠

32.维生素A一般在动物肝脏、蛋黄里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A，维生素A缺乏可引起()。

A.脚气病B.地方性甲状腺肿C.夜盲症D.骨质疏松症

33.大豆、大豆制品及豆浆必须煮透后才可食，以下食用豆浆的方法中正确的是()

A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆

34.()体内含有剧毒，防止误食是第一关。

A.草鱼B.鲤鱼C.河豚鱼D.甲鱼

35.冰箱不是“保险箱”，不能杀灭细菌等微生物，正确使用是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是()

A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

36.碳水化合物又称糖类(主要是淀粉)，是人体最主要的热能来源，其来源主要是()。

A.谷类、薯类B.豆类、坚果C.食糖D.以上都是

37.常见的食品污染主要有三种()。