A.支持

B.要求

C.鼓励(正确答案)

D.强制

34.食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验（）。[单选题]A.食品中天然存在的有毒有害物质

B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质D.以上都是(正确答案)

35.国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测。[单选题]

A.食品污染(正确答案)

B.食品营养成分

C.食品添加剂

D.食品消费状况

36.从临床表现看,感染型与毒素型细菌性食物中毒的最大区别在于（）。[单选题]A.有无恶心、呕吐

B.病死率不同

C.有无体温升高(正确答案)

D.埋伏期不同

37.被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（）。[单选题]A.生产技术上确有必要

B.能改善食品质量微风味

C.满足安全可靠性(正确答案)

D.利于推广应用

38.国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照食品安全法的规定,建立食品安全（）体系,包管食品可追溯。[单选题]

A.召回

B.退货

C.追溯(正确答案)

D.跟踪

39.引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）。[单选题]

A.蔬菜、水果

B.豆类及其制品

C.谷类

D.畜肉类及其制品(正确答案)

40.用工业乙醇勾兑的白酒中,对人体危害最大的成分是（）。[单选题]A.甲醇(正确答案)

B.氢氰酸

C.甲醛

D.杂醇油

41.因食品受到污染引起的食物中毒是（）。[单选题]

A.河豚鱼中毒

B.肉毒中毒(正确答案)

C.毒蕈中毒

D.发芽马铃薯中毒

42.在急性毒性实验中,对黄曲霉毒素最敏感的动物是（）。[单选题]A.雏鸡

B.雏鸭(正确答案)