14、申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《食品经营许可证》的，食品安全监督管理部门应当（）。

A.予以撤销

B.依法注消

C.给予警告

D.以上都不是

答案：A

15、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（）及个人生活用品。

A.有毒、有害物品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.以上都是

答案：A

16、反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的（）。

A.中心温度

B.表面温度

C.加热温度

D.沸点

答案：A

17、实施日常检查时，现场执法人员的人数不得少于（）。

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：A

18、食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的（）顺序一一排列。

A.递增

B.递减

C.任意

D.无要求

答案：B

19、受黄曲霉毒素污染最为严重的食物是（）

A.大米和小麦

B.花生和核桃

C.动物性食物

D.豆类

答案：B

20、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A.一年

B.产品保质期满后六个月

C.产品保质期满后12个月