C、在辣椒酱中添加苏丹红

D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

4.下列不能作为食品原料的物质是（A）。

A、吊白块B、鸡精C、白砂糖D、淀粉

5.下列哪些食品可以依法进行生产（B）。

A、无标签的预包装食品

B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

C、以病死的肉类为原料生产的食品

D、以回收食品为原料生产的食品

6.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（C）提交相关产品的安全性评估材料。

A、国务院食品安全监督管理部门

B、国务院农业行政部门

C、国务院卫生行政部门

D、国家出入境检验检疫部门

7.食品生产企业生产的食品中不得添加（D）。

A、食品添加剂B、按照传统既是食品又是中药材的物质

C、食用农产品D、药品

8.食品生产企业的（D）应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A、品控人员B、检验人员

C、技术人员D、主要负责人

9.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（C）全面负责。

A、客户订单跟踪B、企业固定资产

C、食品安全工作D、企业对外宣传

10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（A）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A、每年B、每两年C、每三年D、每五年

11.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（A）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A、自查B、风险C、检验D、防范

12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（C）并向所在地食品安全监督管理部门报告。

A、边生产边整改B、在三日内停止食品生产活动

C、立即停止食品生产活动D、保持正常生产

13.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（C），提高食品安全管理水平。

A、食品安全自查B、风险分级管理

C、危害分析与关键控制点体系D、食品召回

14.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（A）。

A、产品合格证明文件B、法人身份证明

C、产品生产工艺文件D、法人授权委托书

15.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（B）。

A、先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件

B、按照食品安全标准进行检验

C、根据以往经验判断是否可以使用