C、加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训

D、以上都是

70、食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，经本机关负责人批准，可以延长_____个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。

A、5 B、10 C、20 D、50

71、_____经烹调加工后再次供应。

A、可将回收后的食品（包括辅料）

B、可将回收后的食品（不包括辅料）

C、不得将回收后的食品（包括辅料）

D、不得将回收后的食品（不包括辅料）

72、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有_____以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

A、1.0米B、1.5米C、2.0米D、0.5米

73、食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处_____罚款。

A、五千元以上一万元以下

B、一万元以上二万元以下

C、二万元以上五万元以下

D、三万元以上十万元以下

74、在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是_____。

A、“大笑”B、“微笑”C、“平脸”D、“哭脸”

75、餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后_____日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。

A、15 B、30 C、45 D、60

76、国家建立_____制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A、食品召回B、食品查验C、食品纠正D、食品回收

77、切配好的半成品应避免污染，并应根据_____分类存放。

A、质量B、批次C、价格D、性质

78、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当_____。

A、增加检查频次B、减少检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照

79、只需配备兼职食品安全管理人员的单位是_____。

A、学校食堂B、快餐店C、集体用餐配送单位D、连锁经营餐饮服务企业

80、餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当_____，并向原发证部门申请补发《餐饮服务许可证》。

A、在经营场所的显着位置张贴《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书

B、在市级公开发行的报刊上刊登《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书

C、向原发证部门报告

D、以上都不是

81、餐饮服务许可现场核查项目中对食品安全有较大影响的项目是_____。

A、关键项B、重点项C、一般项D、以上都不是

82、与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是_____。

A、在制作加工过程中检查待加工的食品，发现有变质的，重新加工使用

B、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用

C、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件

D、操作人员应当保持良好的个人卫生