33.留样食品应保留D小时以上

A.12 B.24 C.36 D.48

34.下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式C

A.粗加工场所B.切配场所C.专间 D.餐用具清洗消毒场所

35.为防止鼠类侵入;餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于Bmm的金属隔栅或网罩

A.6 B.10 C.18 D.25

36.接触直接入口食品的从业人员应当B进行一次健康检查

A.每6个月B.每1年C.每18个月D.每2年

37.餐饮服务提供者应当在经营场所的显着位置悬挂或者摆放C

A.营业执照B.酒类流通许可证C.食品经营许可证 D.税务登记证

38.餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持A

A.到下次监督检查时B.3个月C.6个月D.2年

39.食品烧熟煮透的中心温度应不低于D℃

A.50℃B.60℃C.65℃D.70℃

40.以下哪种情形可免予处罚A

A.履行了进货查验等义务;有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准;并能如实说明其进货来源

B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品

C.生产经营掺假掺杂的食品

D.生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

41.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的;申请人在C内不得再次申请食品经营许可

A.3个月B.6个月C.1年D.2年

42.食品经营许可证载明的许可事项发生变化;餐饮服务提供者未按规定申请变更许可的;由原发证部门责令改正;给予警告；拒不改正的;处B元罚款

A.1千～1万B.2千～1万C.5千～1万D.5千～2万

43.餐饮服务提供者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表;或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的;由市、县级食品药品监督管理部门责令改正;给予警告;并处C元罚款

A.5千～5万B.5千～3万C.2千～3万D.2千～2万

44.餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的;应当在该许可有效期届满D个工作日前;向原发证部门提出申请

A.10 B.20 C.25 D.30

45.餐饮服务提供者应在C位置公示食品安全投诉举报电话

A.会议室B.负责人办公室C.就餐场所醒目位置D.加工操作间

46.违反食品安全法规定;构成犯罪的涉嫌食品安全犯罪的;应当B

A.可以以罚代刑B.依法追究其刑事责任

C.依法不应追究刑事责任的;不再给予行政处罚

D.经审查没有犯罪事实但依法应当予以行政处罚的;由公安机关予以处罚

47.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是A

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品D.避免生食品与熟食品接触

48.以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是D

A.尽量缩短食品存放时间B.尽量当餐食用加工制作的熟食品

C.尽快使用完购进的食品原料D.超过加工场所和设备的承受能力加工食品

49.使用化学消毒法消毒餐具时;配好的消毒液一般多长时间更换一次A